La Agrupación Laudística “Gaspar Sanz” posee dos trabajos discográficos. El primero de ellos, “25 Años de Música 1977-2002” se grabó para conmemorar los 25 años de existencia de la laudística y se lanzó en diciembre del 2002. Dicho albúm está compuesto por temas que habían sido ampliamente interpretados hasta esa fecha por la agrupación. Por otra parte, el segundo trabajo discográfico, “Homenaje a D. Vicente Carot Gil en sus 25 años como Director” se grabó como homenaje a los 25 años que cumplía Vicente Carot Gil como director de la agrupación. Dicho álbum está compuesto por temas más variados (jota, tango, …) y fue lanzado en junio del 2014. Ambos discos han sido grabados en Teruel en los estudios de Jesús Puerto Almazán.